カット済みの合いびき肉、茄子、白葱、糸唐辛子を炒め合わせ、濃口醤油・豆板醤・片栗粉・すりおろしにんにくで味を調えて仕上げます。レシマなら包丁いらずで本格的な麻婆茄子が楽しめます。 加熱しすぎないのが美味しく仕上げるコツです。