カット済みの木綿豆腐、えのき、卵、椎茸を煮込み、オイスター・酢・濃口醤油・片栗粉で味を調えて仕上げます。レシマなら包丁いらずで本格的な酸辣湯が楽しめます。 加熱しすぎないのが美味しく仕上げるコツです。